Voglia di dolcezza

Oggi domenica di completo relax;  marito e figli hanno monopolizzato il divano per seguire il motomondiale e io gironzolo per la casa annoiata, finché mi si accende una lampadina: nel frigorifero ci sono degli albumi che aspettano di essere usati.
Ed ecco che ho trovato il mio modo per rilassarmi: cucinare qualcosa di dolce!
Pronti via oggi meringhe

La ricetta è semplicissima: albumi , zucchero semolato (deve essere il doppio del peso degli albumi) e qualche goccia di limone.

Si incomincia unendo gli albumi, il limone e un terzo dello zucchero e vai di sbattitore alla massima velocità.

Si continua a sbattere aggiungendo man mano tutto lo zucchero.

Si continua finché il composto diventa sodo e lucido. A questo punto arriva lui: il sac a poche!

 La fase di riempimento non è certo il mio forte, quindi ho deciso di passare a mostrarvi direttamente la creazione delle meringhe.

Teglia numero due.

Ed ecco il risultato.

A questo punto forno ventilato a 100° per 90 minuti.

Modestia a parte devo dire che mi sono proprio venute bene!

Tanto bene che mentre scatto una mano furtiva ruba già la prima.....

Baci, Maria